Tips prácticos para la cocina
Chicas, seamos honestas ¿a quién no le ha pasado que está en la cocina y siente que necesita tres manos extra y la paciencia de un santo? Cocinar es delicioso, sí, pero también puede ser un corre corre de mil cosas al mismo tiempo. Y es que realmente, la cocina es todo un mundo, hay tanto por hacer… que a veces puede ser abrumador ¡pero no tiene que serlo!
Incluso para los expertos en la cocina pueden llegar a ser abrumador. La verdad a mí me pasa todo el tiempo, no solo porque no soy experta, también porque a veces tengo tanto que hacer que no sé por donde empezar, ¿no les ha pasado?
Lo que hago para que la abrumación no me gane, es entender que no se trata de alcanzar la perfección, sino de disfrutar del proceso y celebrar los pequeños logros. Con paciencia, práctica y pasión, cada día en la cocina puede ser una nueva oportunidad.
Y hoy vengo como tu amiga salvadora a tirarte unos truquitos que me han ayudado un montón a salvar la tanda, para que te sintás como la dueña de tu cocina, sin necesidad de tanta ciencia (ni drama).
¿Por donde empezar?
Tal vez la pregunta del millón, ¿verdad? Primero, debemos tener claro lo que vamos a preparar, sin claridad y paciencia las cosas no salen.
Una vez que tenés la receta definida, una buena práctica es sacar todos los ingredientes, picarlos, medirlos y tenelos a mano. Así no solo ahorramos tiempo, también evitamos ese momento de: “¡Ay no, me faltaba la cebolla!”. Y créeme, con esto hasta la cocina más chiquitita se siente como programa de TV.
Ahora, si tenés que sacar todo en tiempo record, no te preocupés. Lo importante aquí, y el primer tip es, mantener la calma y tener todo organizado para que la atarantazón no nos gane y podamos salir con todo.
El secreto para que la masa no se te pegue en las manos
Un tip Juana, para aprovechés tu masa al máximo y no terminés dejando todo botado porque la masa no te suelta las manos.
Si la masa se te pega demasiado, podés echarle un chorrito de aceite o te echás poquito de agua fría en las manos y listo, la masa deja de ser pegote y se vuelve dócil. Eso sí, si se te pega verificá que tenga la consistencia correcta (en sí, la masa no debería pegarse) y rectificala poco a poco hasta que quede perfecta
Conservá las hierbas frescas como pro
No sé si a ustedes les pasa como a mí, pero siempre que compraba culantro, orégano perejil ¡todas las hierbas! Siempre siempre tenía que terminarlas botando. La guardaba en la refri y cuando las volvía a ver… ya estaban secas.
Hasta que un día me cansé y decidí investigar como puedo hacer para que no se marchiten a los dos días, y te voy a contar mi secreto ¡porque no me volvió a pasar!
Solo tenés que envolverlos en una servilleta de papel húmeda, meterlos en una bolsita plástica (tipo ziploc) y al refri. Así duran muchísimo más y siempre vas a tener ese fresquito para tus comidas.
El truco de la papa para sopas demasiado saladas
¿A quién no le ha pasado que estando inspiradísimo en la cocina, se nos pasa la mano con la sal? Y después de entrar en pánico, viene la pregunta “¿y ahora qué?”
Pues primero, no debemos dejar que el pánico nos venza ¡hay que dejar el drama! Si te pasate de sal, meté una papa pelada dentro de lo que estés cocinando, dejala un ratito y ella absorbe parte de la sal. Después la sacás y ¡listo! remedio mágico.
El tip para que los queques queden más esponjosos
Sea que vayás a hacer un queque con Juana o no, agregale un poquito de yogur natural o de mayonesa (sí, leíste bien) a la masa. Eso hace que la miga quede más suave y aireada. Así, pasará de ser un queque delicioso a uno increíble.
La cocina es para disfrutarla, no para complicarse. Y con estos tips, lo que parecía imposible se convierte en un momento relajado, sabroso y hasta divertido. Así que ponete el delantal, respirá profundo y recordá que con Juana y tus truquitos, estás más que lista ¡sin dramas!