Ponqué de yogur
Este ponquecito es de esos que nos sacan una sonrisa desde el primer bocado. Es suave, esponjoso y el yogur le agrega un saborcito fresco que lo hace simplemente delicioso. Lo mejor de todo es que, como es hecho con Juana, aparte de que es super sencillo de hacer, es sin gluten, así que más de uno en la casa va a poder disfrutarlo. ¡Un clásico sencillo, delicioso y pa’ lo que sea!
Con el envase del yogur mediremos todos los ingredientes, así que no lo botes
- 1 yogur de limón
- 3 medidas (del envase de yogur) de harina Juana
- 2 medidas (del envase de yogur) de azúcar
- 1 medida (del envase de yogur) de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura sin gluten
- Ralladura de 1 limón
Precalienta el horno a 170°C y forra un molde para ponqué con papel de hornear.
Separa las claras de las yemas para lograr una textura más esponjosa.
En un bol grande, mezcla las yemas, el yogur de limón, la harina Juana, el azúcar, el aceite, la levadura sin gluten y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea.
En otro bol, bate las claras a punto de nieve.
Incorpora las claras batidas a la mezcla con movimientos envolventes.
Vierte la masa en el molde y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.